건강한 아이반찬19 [아이반찬] 아이 닭갈비와 브로콜리두부무침, 소고기뭇국 외 요즘도 열심히 아이들 반찬을 만들지만 기록을 못하고 있다. 둘째 아이가 어린이집에 가게되면 시간이 많을 줄 알았는데 밀린 민박집 손보는 일, 그리고 집안일 조금 하다가 블로그 조금 하면 벌써 하원시간이네? 그래서 반찬만드는 과정을 찍지는 못했지만 그래도 식판식 완성된 것은 몇개...찍어놨다 ㅎㅎ 이 날의 식단. 브로콜리두부무침, 고등어구이, 백김치, 소고기뭇국이었다. [브로콜리두부무침] 1. 두부와 브로콜리를 끓는 물에 데친다. 물이 끓으면 두부를 먼저 넣고 그 물에 브로콜리를 데치면 한번에 끝낼 수 있다. 2. 두부를 건져서 면보에 넣고 물을 꽉 짜준다. 브로콜리도 마찬가지로 물을 꽉 짜준다. 3. 간장과 들기름을 1:1 비율로 섞은 후, 두부, 브로콜리와 함께 간을 보면서 섞어준다. 4. 마지막으로 .. 2023. 3. 23. [아이반찬] 세발나물전과 월남쌈 외 얼마 전, 인스타그램을 보다가 세발나물이라는 것을 처음 보았다. 무쳐먹기도 하고 전으로 부쳐서도 먹는다는 것을 얼핏 보았고, 이마트에 갔을 때 세발나물이 있길래 궁금해서 사보았다. [세발나물의 효능과 제철] 갯나물이라고도 불리는 세발나물은 전라남도 신안과 진도 등지 갯벌의 염분을 먹고 자라는 나물로 10월 중순부터 이른 봄에 많이 먹는다. 짭짤한 맛으로 나물로 무쳐먹으면 오돌오돌 씹는 맛이 좋고, 전을 부쳐먹어도 향이 좋고 맛있다. 식이섬유와 비타민, 칼슘과 마그네슘 등의 미네랄이 풍부해서 혈액순환을 원활하게 하고 면역력을 높이는 효능이 있다. 또 베타카로틴도 풍부패서 각종 성인병 예방과 항암에 도움이 되고 혈액을 맑게 해준다고 한다. 섬유질이 풍부하고 칼슘이 시금치의 20배 이상 들어있어서 신선한 채소.. 2023. 3. 2. [아이반찬] 매일 먹는 반찬 레시피 요 며칠 감기로 엄청 고생했다. 그래서 잠시 글이 뜸했었다. 이제 다시 열심히 아이들과 우리가 맛있게 먹고 만들었던 음식들을 포스팅해 봐야겠다. 누가 매일 먹을 식단과 메뉴를 결정해 주면 좋겠다. 음식 만드는 것은 어렵지 않은데 메뉴를 고르는 것이 항상 어렵다. 다른 엄마들도 그러겠지? 내가 그분들에게 도움을 주고 싶은데! 나부터 어려워하고 있다니! 더 분발해야겠다! [감자샐러드] 첫째 아이가 좋아하는 감자샐러드. 만들어두면 반찬으로도 먹고 아침에 빵에 발라서도 먹고 아주 활용도가 높다. 1. 껍질을 벗긴 감자를 적당한 크기로 잘라서 끓는 물에 넣고 삶는다. 2. 중간에 젓가락으로 찔러보아 익었으면 건져내서 식기 전에 으깨야 잘 으깨진다. 3. 당근을 잘게 썰고, 양파도 넣고 싶다면 양파는 잘게 썰어 익.. 2023. 2. 10. [아이반찬] 간단하고 영양만점 솥밥레시피 매일매일 어떤 음식을 해야할지 메뉴고민에 아주 머리가 아프다. 메뉴만 누가 정해주면 만드는거야 뚝딱 할 수 있는데! 어제는 불고기 먹고, 그저께는 생선구워서 먹고, 오늘은 정말 메인 반찬이 떠오르지 않는다! 할때 내가 자주 쓰는 방법은 바로 "솥밥"이다. 여러가지 재료들을 넣고 보글보글 밥을 하면 다른 반찬이 필요없는 아주 맛있는 한 그릇 식사가 완성된다. 우리 가족 돌솥은 "키친아트 곱돌솥 인덕션 5인용" 이다. 르쿠르제나 스타우브 같은 제품을 사고 싶었지만 가격이 너무 사악해서 일단 만들어먹어보며 감을 잡고자 샀는데 매우 만족한다. 우리 가족이 즐겨먹는 솥밥 레시피 몇가지를 소개해볼까한다. [연어솥밥] 1. 돌솥밥을 할 때 가장 먼저 해야할 일은 바로 "쌀 불리기" 이다. 쿠쿠 전용 계량컵으로 두 컵.. 2023. 1. 31. 이전 1 2 3 4 5 다음
